Aprovechamiento de Biocompuestos a partir de residuos de Coronta de maíz morado

Investigador Principal: "Rojas Silva Meliza Lindsay "

Sede:

Recursos Humanos:
Ramirez Rojas Karla Jaquelyn (Adm), Linares Luján Guillermo Alberto (ex)

Objetivo Específico:
Evaluar la cinética de extracción de antocianinas y capacidad antioxidante en los extractos obtenidos de residuos de coronta de maíz morado utilizando el método convencional y la extracción asistida por ultrasonido.

Cronograma:
25/03/2024 - 15/01/2025

Presupuesto:
S/.115,000.00

Entidad Financiera:
UPN

Avance:
En ejecución