Evaluación del pretratamiento con ultrasonido de granos de maíz morado sobre la actividad de amilasas durante el malteado

Investigador Principal: Miano Pastor Alberto Claudio

Sede:
Trujillo San Isidro

Recursos Humanos:
Silva Verde Lauria

Objetivo Específico:
Evaluar el efecto del pretratamiento con ultrasonido de granos de maíz morado sobre la actividad enzimática durante el proceso de germinado y el secado.

Cronograma:
01/04/2025 - 01/04/2026

Presupuesto:
S/.13,500.00

Entidad Financiera:
UPN

Avance:
En ejecución