En UPN marcamos un hito para la investigación, la innovación y el sector productivo del norte del país. Somos la primera institución de Trujillo en concretar, junto con una organización de Cajamarca, una transferencia tecnológica orientada al mercado del café. A través de CoffeeX, una tecnología basada en inteligencia artificial y visión computacional, llevamos una solución desarrollada en nuestros laboratorios a los centros de acopio de la Cooperativa Agraria Coopagro Ltda., en Jaén.
CoffeeX fue desarrollada en nuestro Laboratorio de Investigación en Análisis No Invasivos del Centro de Investigación Avanzada en Agroingeniería (CIAA) y permite automatizar la clasificación del café verde. La tecnología reduce en un 77% el tiempo requerido para este proceso y alcanza una precisión del 95%, contribuyendo a agilizar y estandarizar el control de calidad, reducir la variabilidad asociada a la evaluación manual y generar información cuantitativa y trazable para los centros de acopio y los productores.
Este hito adquiere especial relevancia por el impacto que puede generar en una de las principales cadenas productivas del país. Cajamarca concentra 70,071 productores de café y representa el 52% de las exportaciones nacionales del producto. A nivel nacional, más de 223 mil familias participan en la producción cafetalera, una actividad que genera sustento para alrededor de 2 millones de personas. En 2025, las exportaciones peruanas de café superaron los US$ 1,796 millones.
Frente a los desafíos que enfrenta la etapa de poscosecha, desarrollamos CoffeeX como resultado de un proceso de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i), liderado por nuestro investigador Jimy Oblitas, Ph.D. El dispositivo identifica, clasifica y cuantifica automáticamente las características físicas de los granos de café, aportando mayor estandarización y eficiencia a un proceso que tradicionalmente depende de la inspección visual de personal especializado.
Antes de concretar la transferencia, validamos el funcionamiento de CoffeeX en condiciones operativas reales junto con Coopagro, bajo el liderazgo de Alexander Pardo, CEO de la cooperativa. Este proceso permitió evaluar la tecnología en los entornos para los que fue desarrollada, tanto en espacios de investigación como en procesos de preprocesamiento de café en fincas cafetaleras.
Convertimos investigación en tecnología aplicada
En UPN creemos que la investigación adquiere mayor valor cuando logra responder a desafíos reales. Por ello, protegimos CoffeeX mediante una estrategia de propiedad intelectual que comprende patentes y know-how documentado y, con el acompañamiento de K-Intangibles, firma especializada en transferencia de tecnología, diseñamos una ruta para llevar esta innovación al sector cafetalero.
Este proceso culminó con la firma de un Acuerdo de Transferencia Tecnológica mediante una licencia de uso no exclusiva a favor de Coopagro, en el marco de nuestro relacionamiento estratégico con el Clúster Café de la Región Cajamarca.
“La transferencia tecnológica es el momento en que el conocimiento que desarrollamos dentro de la universidad encuentra una oportunidad concreta de aplicación fuera de ella. Con CoffeeX buscamos conectar la investigación con las necesidades del sector productivo y demostrar que una tecnología desarrollada desde nuestros laboratorios puede llegar a un entorno real”, señaló Christian Mesía, director de Investigación e Innovación de UPN.
La transferencia se formalizó el 25 de septiembre durante un lanzamiento realizado en Cajamarca, con la participación de autoridades regionales y representantes del Ministerio de la Producción. A partir de este momento, Coopagro implementará CoffeeX en sus centros de acopio con nuestro acompañamiento técnico, incorporando una herramienta que contribuirá a la productividad y estandarización de sus procesos de control de calidad.
Abrimos camino para nuevas transferencias en el agro peruano
La implementación de CoffeeX en Coopagro permitirá generar un caso demostrativo para evaluar el desempeño de la tecnología en campo y continuar fortaleciendo su aplicación en el sector. Al tratarse de una licencia no exclusiva, proyectamos extender este modelo a otras cooperativas, asociaciones y actores de la cadena cafetalera.
La iniciativa forma parte de la estrategia de UPN Innovation HUB, desde donde conectamos nuestras capacidades de investigación e innovación con las necesidades de nuestro entorno. Con este primer licenciamiento, damos un paso concreto para convertir conocimiento científico en soluciones aplicadas, fortalecer nuestra vinculación con el sector productivo y generar tecnologías que contribuyan a la competitividad del agro peruano.
Desde UPN continuamos impulsando una investigación que trasciende las aulas y los laboratorios para convertirse en innovación con impacto. Por ello, UPN Innovation HUB recibe desafíos de la industria a través de [email protected].
Conoce más sobre la UPN visitando nuestros campus y siguiendo nuestras redes sociales. ¡UPN, enciende tu potencial hoy!
