Celebramos el reconocimiento otorgado por la Universidad Tecnológica de México a 212 estudiantes de nuestra carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes, como parte del convenio académico internacional que mantenemos con esta institución, reafirmando sus conocimientos y destrezas en cocina mexicana, fortaleciendo su formación en gastronomía internacional.
El reconocimiento consistió en la validación académica y certificación institucional de las competencias desarrolladas por nuestros estudiantes tras cursar módulos especializados de Cocina Mexicana impartidos de manera virtual. Estos contenidos se integraron formalmente en los sílabos de cursos de nuestra universidad.
El proceso de reconocimiento consideró criterios académicos definidos en el convenio: incorporación oficial de los módulos en el plan de estudios, participación en las sesiones formativas virtuales, cumplimiento de la carga académica y aprobación satisfactoria de los cursos. De esta manera, se reconoció a quienes demostraron resultados de aprendizaje y dominio técnico en esta especialidad culinaria.
Entre las competencias destacadas figuran la aplicación de técnicas tradicionales mexicanas, el conocimiento del origen e historia gastronómica de México, el manejo de preparaciones e insumos representativos y la ejecución técnica alineada a estándares profesionales, evidenciando precisión, creatividad y control de procesos.
Este reconocimiento aporta un respaldo académico internacional que fortalece el perfil profesional de nuestros estudiantes, acredita su formación especializada y consolida su trayectoria universitaria mediante una experiencia de internacionalización curricular. Asimismo, incrementa sus oportunidades de empleabilidad y diferenciación en el sector gastronómico, particularmente en restaurantes especializados, hotelería, cocina internacional y emprendimientos culinarios.
Asimismo, el Decano de la Facultad de Negocios, Dr. Augusto Cáceres Rosell, destacó que este reconocimiento internacional otorgado por UNITEC México reafirma el compromiso de la UPN con una formación de estándar global, y felicitó a los 212 estudiantes de Gastronomía y Gestión de Restaurantes por este logro, que fortalece su perfil profesional y evidencia su preparación en cocina internacional.”
En esa línea, la Coordinadora Especialista de Facultad, Dra. Monica Zegarra Alva, señaló que este resultado evidencia el impacto del convenio académico entre UNITEC México y la UPN, el cual permitió integrar módulos especializados de Cocina Mexicana en nuestros cursos, resaltando el esfuerzo de estudiantes y docentes, así como el valor de continuar impulsando experiencias de internacionalización curricular.
A través de este convenio continuamos impulsando una formación con enfoque global, promoviendo la cooperación académica y futuras oportunidades de intercambio que contribuyen al desarrollo profesional competitivo de nuestros estudiantes.
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